中西糕点【厨师培训】正规培训
发布时间:2024-09-18 07:03:25 浏览次数:4 公司名称:[九江]技工学校
产品参数 | |
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产品价格 | 3980/个 |
发货期限 | 随时 |
供货总量 | 600 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制线下脱产学习,以实践为主 |
学期 | 1个月、3个月、5个月、1年、3年 |
学费 | 学期不同,收费不同,具体电话咨询 |
授课地点 | 保定市南二环1956号 |
开课日期 | 随到随学 |
招生条件 | 面向全国招生,性别不限,15周到60周 |
九江技工学校始终坚持以市场和用户需求为导向,以完善的管理体系和质量保证体系为基础,通过与国内外专业研究机构开展广泛的学研合作,开展 特色小吃培训技术开发和系统集成服务,使公司产品走向系列化。凭借优厚的技术实力及研发创新的产品实力,在全国二十多个省、市、自治区形成销售网络, 特色小吃培训产品遍布电厂、化工厂、钢铁厂、造纸、环保等多领域。
生日蛋糕的整体组合造型: 1、各种中式生日蛋糕的制作 2、各种欧式生日蛋糕的制作
黑森林蛋糕:黑森林蛋糕坯的制作及黑森林的表面装饰
慕司蛋糕:水果慕司、芝士慕司、提拉米苏、黑森林、巧克力插件等。
水果切片雕刻:苹果的切法及拼摆、猕猴桃的切法及拼摆、葡萄去皮法、各式艺术造型方法。
保定虎振学校是经省、市劳动部门审批,贺阳教育投资有限公司旗下的一所拥有30多年历史的国有职业培训学校。学校成立30多年来,规模已发展成为集中西式烹饪、中西式面点糕点制作、肉食品加工、果蔬雕刻艺术、酒店服务与管理等多项专业为一体的职业培训学校。
保定虎振学校所授理论课以 统编教材为主,设置《烹调技术》,《烹饪原料知识》,《烹饪原料加工》,《西餐工艺》,《西式面点》,《调味工艺》,《酱卤制品工艺》,《名菜名点》,《餐饮营养卫生》,《客房服务管理》,《烹饪英语》,《酒店服务英语》,《计算机基础知识》,《酒店设备维修》等课程。
月饼类:广式月饼、苏式月饼、油炸月饼。 饼干类:鸡蛋饼干、葱油饼干、老婆饼。
面包类:甜面包、咸面包、葱油包、葱肉包、番茄面包、杂粮面包、丹麦面包、牛角面包、油炸面包、墨西哥包、菠萝包、辫子包、水果比萨、奶酥包、椰茸包、奶油包、热狗、韩式烤馍、肉松包、调理包、比萨饼等制作。 要获得顾客的满意与中成,只要一种做法,那就是尽力先找出顾客的需要,以及他们希望我们如何去满足他们;然后设法尽力去满足他们,一点儿也不打折扣。
裱花理论简介
了解色彩知识,讲解蛋糕构图方法与设计。卡通蛋糕、婚庆情人蛋糕、做寿蛋糕、欧式水果蛋糕、雕刻翻糖蛋糕、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕及各种艺术蛋糕的制作工艺,正确使用乳脂、植脂奶油及保存 方法、巧克力制作技巧等。
裱花制作各种工具的特点与使用。【结束】
裱花课程(实操)奶油调制---鲜奶油储藏及打发,打发后鲜奶油保存以及蛋糕调色技巧
裱花课程(实操)花边制作---各种花边制作,贝壳花边、蛹花边、波纹花边、翻转花边等二十几种花边制作。
裱花课程(实操)花卉制作---玫瑰花、康乃馨、菊花、百合、荷花、旋转玫瑰、向日葵等十几种花的制作